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Les Thés Verts

Les Thés Verts

 

TVert - Le Thé de l'énergie

 

 

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Gamme de thé Vert 

                                             Thé vert Nature                                       Thé vert Parfumé

                                                        Neige_de_jade                                                      Noel_Venitien

 

Chine berceau du Thé possède une culture du thé d'une extrême richesse datant de plus de 5000 ans. On parle communément des 10'000 Thés tant la palette des thés verts est vaste et variée. Au Japon oú le thé fut introduit au 7ème Siècle en même temps que le bouddhisme par les moines, on produit exclusivement du thé vert, dont certains crus remarquables rivalisent en qualités avec les thés verts chinois.

 

Les plus célèbres thés verts chinois sont :

  • Long Jing « Puits du dragon » qui provient de la province de Zhejiang, il offre un parfum doux aux notes de chataignes.

  • Bi luo Chun « spirale vert jade de printemps » il pousse dans la province du Jiangsu, ce thé donne une infusion claire et lumineuse au goût riche.

  • Tai Ping Hou Kui ce thé est produit au pieds des Montagnes Jaunes dans la province d'Anhui. Un thé unique très recherché pour la pureté de son infusion fleurie aux délicates nuances d'orchidée.

 

                        Les plus célèbres thés verts japonais sont :

  • Gyokuro « perle de rosée » un thé prestigieux produit depuis 1835, il offre une délicate infusion subtile et légèrement sucrée.

  • Matcha : un thé dont la fabrication demande un travail très important. Il existe plusieurs qualités en fonction de l'utilisation que l'on souhaite, du matcha culinaire au matcha de haute qualité réservé pour les cérémonies.

  • Sencha : il s'agit d'un procédé particulier de fabrication du thé vert à la vapeur.

 

Les propriétés du thé vert :

 

Il contient une quantité d'anti-oxydant 5 fois supérieur au thé noir, ses substances sont 100 fois plus efficaces que la vitamine C...une consommation quotidienne confère de nombreux éléments favorables sur :

  • la peau

  • amélioration de la vue

  • diminue le cholestérol

  • drainer et lutter contre l'obésité

  • renforcer l'immunité naturelle

  • ralentir le vieillissement

  • combattre l'hyper-tension

  • et encore biens d'autres vertus.........

 

La fabrication du Thé Vert

 

Après la cueillette, les feuilles sont souvent flétries puis chauffées très rapidement à haute température afin de détruire les enzymes et ainsi bloquer la fermentation. Elles sont ensuite roulées et séchées plusieurs fois.

La méthode chinoise utilise des bassines en cuivre placées sur le feu, alors que la méthode japonaise utilise le séchage à la vapeur

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