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Post du 27 Octobre 2015 : Nouvelle recette TESTEE & APPROUVEE
Panna Cotta & sa gelée de Thé
Ingrédients :
Panna Cotta | Gelée de Thé |
1 sachet de Gélatine 8g | 500 ml d'eau |
310 ml de crème | 4c à café de thé vert Jasmin (Réf THVA05) |
2 c à soupe de thé jasmin ou thé Fleurs asiatiques |
160 ml de sucre |
425 ml de yahourt nature | 1 sachet de gélatine de 8 g |
Préparation :
PANNA COTTA :
Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide 5 min
Chauffer la crème & le thé , y faire dissoudre le sucre en remuant régulièrement. laisser infuser le thé bien 10 minutes puis filtrer l'infusion.
Ajouter la gélatine à l'appareil puis le yahourt
Répartir dans 6 verrines et placer au réfrigérateur minimum 2 H.
GELEE DE THE :
faire chauffer l'eau 85 ° puis infuser le thé Jasmin 5 min
Faire dissoudre le sucre dans l'infusion
Pendant ce temps faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide & l'a faire fondre dans le thé.
Mettre la préparation dans des petits moules ou petites pipettes et laisser prendre au réfrigérateur quelques heures
Puis déguster la Panna Cotta accompagnée de sa gelée au Thé vous pouvez l'a servir avec une petite salade d'agrumes