Comment choisir un "bon" Thé Noir
Les différents grades - Quelques Explications
En Inde sous l'impulsion des Anglais, ainsi que dans tous les pays qui se sont initiés à la fabrication du thé noir, on voit souvent apparaître une série de lettres accolée au nom du thé.
Ces lettres, nous donnent de précieuses indications quand à la qualité du thé, indiquant leur grade.
Voici quelques définitions :
- OP (Orange Pekoe) certifie que le thé provient d'une cueillette fine (1 bourgeon + 2 feuilles)
- FOP (Flowery Pekoe), pour une cueillette précoce dans l'année.
- GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) : lorsque les bourgeons sont dorés
Information importante : Plus on ajoute de lettres à gauche, plus la récolte est exceptionnelle.
Thé Darjeeling Thé de Ceylan Thé de Chine Thé Assam Thé du Népal